A seleção feminina de judô conquistou cinco medalhas no Grand Slam de Moscou no último fim de semana. Mas, a batalha para garantir o bem estar físico e alimentar das atletas começou muito antes do hajime dos primeiros combates na Rússia. Gisele Lemos, que faz parte do departamento de nutrição da CBJ, precisou criar uma estratégia para que a equipe não fosse prejudicada no evento, e, também, suportasse a alta carga de treinos que ocorreram após a competição.
“Contávamos com oferta de alimentos de consumo e modos de preparo não habituais tais como: café da manhã servido com arroz e carne, ausência de hortaliças in natura, presença de biscoitos e pães como carboidrato nas grandes refeições, oferta de fontes de proteína em quantidades inferiores às necessárias, tempero muito diferente do brasileiro e outros problemas”, relata Gisele.
Apesar da experiência de já ter acompanhado a seleção em eventos na Rússia, Gisele precisou criar uma estratégia para oferecer uma alimentação equilibrada e de fácil digestabilidade nos dias de competição.
“Elaboramos um sanduiche e disponibilizados a toda equipe juntamente com sucos e frutas. A ida ao mercado oportunizou a compra de frutas, oferecendo fontes de vitaminas e minerais, pois quase não se via frutas e salada nas refeições; além de geléia, pão, queijos e iogurte. Desta forma criou-se um café da manha parecido com o nosso e que atendesse a prescrição nutricional de cada atleta”, conta.
Após a disputa de medalhas do Grand Slam de Moscou, teve início o tradicional treinamento de campo da Federação Russa, envolvendo os países que disputaram a competição.
“No treinamento passamos a oferecer alimentos que favorecessem a recuperação e bons rendimentos dos treinos. Contar com a suplementação nesse momento também foi uma opção adotada. Foi oferecido fontes de carboidratos como pães e massas associados à ingestão de gel de carboidratos durante os treinos, frutas como fontes vitamínicas e de minerais, iogurte, queijo e suplementos de aminoácidos como base protéica”.
Para fazer as compras no supermercado, Gisele Lemos contou com a ajuda de um jornalista brasileiro que mora na Rússia e ajudou na tradução de uma cardápio básico com peixe, frango, batata, massa e arroz.
“Assim conseguimos passar a realizar o almoço e jantar mais próximo de nossa cultura alimentar e das necessidades das atletas. A busca frequente para oferecer o melhor para os atletas é fundamental nesse momento tão importante, a menos de dois meses dos Jogos Olímpicos”, afirma Gisele.
Por: In Press Media Guide - CBJ
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